Les cépages :

100% Pinot gris, vigne de 15 ans, maturité poussée à 14% alcool probable. 20g/L de sucres résiduels.
Conduite de la vigne en culture raisonnée sans certification.

Le sol :

Argilo-calcaire avec argiles à silex avec enherbement entre les rangs.

Vinification :

Macération pelliculaire, pressurage long.
Fermentation en cuve inox avec contrôle des températures.
Élevages sur lies fines de trois mois.

Commentaires de dégustation :

Vin blanc avec reflets jaune-vert.
Vin demi-sec fruité et léger, rond, d’une belle fraîcheur et longueur en bouche.
Arômes de fruits exotiques type ananas, agrumes et citron.
Accompagnera les apéritifs, la cuisine asiatique/épicée et les volailles en sauce.